SOLUCIÓN DE EJERCICIOS
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN
SOLUCIÓN PROBLEMA 4-40 TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.
4-40 Se va a realizar un experimento con el fin de determinar el coeficiente de transferencia de calor sobre las superficies de tomates que se colocan en agua fría a 7°C. Los tomates (k 0.59 W/m · °C, a 0.141 106 m2 /s, r 999 kg/m3, cp 3.99 kJ/kg · °C) con una temperatura inicial uniforme de 30°C tienen forma esférica con un diámetro de 8 cm. Después de un periodo de 2 horas, las temperaturas en el centro y en la superficie de los tomates son de 10.0°C y 7.1°C, respectivamente. Aplicando el método analítico de aproximación de un término (no el de las gráficas de Heisler), determine el coeficiente de transferencia de calor y la cantidad de esa transferencia en el curso de este periodo, si se tienen ocho de esos tomates en el agua
Solución:
Solución 1: Canal
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