SOLUCIÓN DE EJERCICIOS
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN
SOLUCIÓN PROBLEMA 4-155 TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.
4-155 Puede considerarse una papa como una esfera sólida de 5.7 cm de diámetro con las propiedades r 910 kg/m3, cp 4.25 kJ/kg · °C, k 0.68 W/m · °C y a 1.76 107 m2/s. Se van a cocinar 12 de esas papas, inicialmente a 25°C, colocándolas en un horno mantenido a 250°C, con un coeficiente de transferencia de calor de 95 W/m2 · °C. La cantidad de transferencia de calor a las papas en el transcurso de un periodo de 90°C es
a) 1 012 kJ b) 1 366 kJ c) 1 788 kJ d) 2 046 kJ e) 3 270 kJ
Solución:
Solución 1: Canal
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