SOLUCIÓN DE EJERCICIOS
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN
SOLUCIÓN PROBLEMA 4-158 TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.
4-158 Considere un trozo cilíndrico de carne de cordero de 7.6 cm de largo y 3 cm de diámetro (r 1 030 kg/m3, cp 3.49 kJ/kg · °C, k 0.456 W/m · °C, a 1.3 107 m2 /s). Se deja caer ese trozo de carne, inicialmente a 2°C, en agua en ebullición a 95°C, con un coeficiente de transferencia de calor de 1 200 W/m2 · °C. La cantidad de calor que se transfiere en el transcurso de los primeros 8 minutos de cocción es
a) 71 kJ b) 227 kJ c) 238 kJ d) 269 kJ e) 307 kJ
Solución:
Solución 1: Canal
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2 comentarios en “Problema 4-158 Transferencia de calor y masa Cengel. 4 Edición”