Problema 4-110C Transferencia de calor y masa Cengel. 4 Edición

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SOLUCIÓN DE EJERCICIOS

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN

SOLUCIÓN PROBLEMA 4-110C TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.

4-110C Considere la congelación de carne empacada en cajas con aire refrigerado. ¿Cómo a) la temperatura del aire, b) la velocidad del aire, c) la capacidad del sistema de refrigeración y d) el tamaño de las cajas de carne afectan el tiempo de congelación?

Solución:

Solución 1: Canal

 

 

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