SOLUCIÓN DE EJERCICIOS
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN
SOLUCIÓN PROBLEMA 6-8C TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.
6-8C Durante el enfriamiento de papas mediante aire se determina experimentalmente que el coeficiente de transferencia de calor para la convección, la radiación y la evaporación combinadas es como se indica en seguida: Considere una papa de 8 cm de diámetro que está inicialmente a 20°C, con una conductividad térmica de 0.49 W/m C. Las papas se enfrían por medio de aire refrigerado que está a 5°C, a una velocidad de 1 m/s. Determine la razón inicial de la transferencia de calor desde una papa y el valor inicial del gradiente de temperatura en la superficie de la papa.
Solución:
Solución 1: Canal
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