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SOLUCIÓN DE EJERCICIOS

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN

SOLUCIÓN PROBLEMA 4-96I TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.

4-96I Una salchicha se puede considerar como un cilindro de 5 in de largo y 0.8 in de diámetro cuyas propiedades son r  61.2 lbm/ft3, cp  0.93 Btu/lbm · °F, k  0.44 Btu/h · ft · °F y a  0.0077 ft2/h. Una salchicha que está al principio a 40°F se deja caer en agua hirviendo a 212°F. Si se estima que el coeficiente de transferencia de calor en la superficie de la salchicha es de 120 Btu/h · ft2 · °F, determine la temperatura en el centro de la salchicha después de 5, 10 y 15 min, tratándola como a) un cilindro finito, y b) un cilindro infinitamente largo.

Solución:

Solución 1: Canal

 

 

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