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SOLUCIÓN DE EJERCICIOS

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN

SOLUCIÓN PROBLEMA 4-65I  TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.

4-65I Capas de trozos de carne (k  0.26 Btu/h · ft · °F y a  1.4 106 ft2/s) de 6 in de espesor, inicialmente a una temperatura uniforme de 50°F se van a enfriar por medio de aire refrigerado a 23°F hasta una temperatura de 36°F en su centro, en 12 h. Estime el coeficiente promedio de transferencia

Solución:

Solución 1: Canal

 

 

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