SOLUCIÓN DE EJERCICIOS
TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA – CENGEL 4 EDICIÓN
SOLUCIÓN PROBLEMA 3-174I TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA CENGEL 4 EDICIÓN.
3-174I Se observa que la temperatura superficial de una papa horneada de 3 in de diámetro cae de 300°F hasta 200°F en 5 minutos, en un medio ambiente a 70°F. Determine el coeficiente promedio de transferencia de calor entre la papa y los alrededores. Si se usa este coeficiente de transferencia de calor y la misma temperatura superficial, determine cuánto tiempo transcurrirá para que la papa experimente la misma caída de temperatura si está envuelta por completo en una toalla (k 0.035 Btu/h · ft · °F) de 0.12 in de espesor. Para la papa, se pueden usar las propiedades del agua.
Solución:
Solución 1: Canal
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